求人・お仕事探しはパソナ中国へ

■日常業務　（日々やっていただくこと）
・売上管理　→数字に基いた現場への指示。
・人員管理　→　採用・育成・勤怠管理
・在庫管理　→　在庫の過剰過少を把握。社内社外の調達
・対外交渉　→　ビル側とのやりとり　また各種業者との契約・交渉・やりとり　状況に応じて出店系も
・内部交渉　→　指示を受けるだけでなく、各種行動の申請・立案など
・現場フォロー　→　必要な際に店頭に立つこと　（あくまでフォロー）

・日本語N1相当
・小売・部署の監督業務経験がある人材。
・小売業では「店長以上」の人材　（最低、複数店舗の店長を行っている経験が必要）
・出店に関わった経験。ただし店舗開発的な動きではなく、出店→運営に関わった経験。
・主体性を持って店舗管理が進められる人材。（受け身姿勢はさけたい）完全自由ではないので、必要確認・決裁がとれる人材が望ましい。
・個人経営の店舗経営をやっていた、という経験よりも、フランチャイズ系の店舗運営を行っていた経験のほうが望ましい。（コンビニのスーパーバイザーのような）
・日系企業の文化を理解し、会社の規範をしっかり守られる方
・開業1人目となるため、責任感が強く、今後部下管理も任せられる方

●基本業務（主業務）
・国内商談購買：味を理解した上で、自身の魚などの目利きスキルを最大限に発揮した、広州スシロー向けの調達を行う。更に食材だけに関わらず、備品・包材・消耗品等の非食材についても購買を実施（オフィスの事務用品等も当初は管理していく）
・グローバル購買：親会社は全世界に店舗を展開しており、中国発の食材を各国への現地法人向けの調達業務を行う。
・原価管理：広州向けにPL予算コントロールを前提に盛り付け量等を調整、上記の価格交渉状況と合わせて客と店の双方のバランスを適切に保つ
・倉庫管理：広州向けに輸入食材や現地品問わず、倉庫内で保管されている商材の在庫を適切に保ち 在庫切れ・鮮度悪化・期限切れ　等が無い様に管理する
・商流管理：広州においては商材が店着に至るまでのルートの確立（主に国内）コスト最小で物流を回す管理、およびグローバル購買においては中国国外への輸出業務
・組織マネジメント：人材の育成及び管理

・店舗での経験が有り、商材・オペレーションを理解している方
・プロジェクトを推進したご経験のある方
・キャンペーンの企画や販売促進に携わったご経験のある方
・水産業界や外食業界に関する知識をお持ちの方
・貿易実務のご経験をお持ちの方
※通関士の資格をお持ちの方等、貿易に関して高い専門性をお持ちの方についてはスペシャリスト枠としての採用可能性もございます。

・外食産業・食品業界における原料調達/加工工場などのサプライヤーや、自社工場/店舗における品質管理（監査）業務のご経験をお持ちの方
・微生物や食品衛生について勉強しており、店舗で衛生改善の取り組みを行い、衛生レベル向上に成功したご経験をお持ちの方